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軟炸蝦糕
軟炸蝦糕是閩菜菜譜之一，以蝦為製作主料，軟炸蝦糕的烹飪技巧以軟炸為主，口味屬於炸燒味。口感：顏色金黃，外香內嫩，油潤松嫩。蝦糕系以蝦仁剁泥制糕軟炸而成，...
基本資料 烹飪方法 製作提示 歷史文化 營養分析 -
軟炸鮮貝
軟炸鮮貝屬於家常菜譜，主要原料是貝肉，口味是鮮香，工藝是炸，難度屬於高級。具有色澤金黃，質地軟嫩清爽，鮮香味美等特點。
原料 製作過程 -
蘑菇
、理氣作用，用於脾胃虛弱、食少痰多、糖尿病等。取鮮蘑菇１００克、嫩豆腐...色澤。幼小與老熟時它們的顏色可以不同，周邊有全緣而整齊的，也有呈波浪狀...呈現各種不同色澤。皮層下面便是菌肉，一般由長型的絲狀菌絲組成，有的則由膨大...
名詞釋義 基本信息 生物性狀 藥理作用 食用品種 -
開封菜
全部融合，放進炸魚，潑上芡汁即成。其色澤棗紅、鮮嫩鮮香，甜中透酸，酸中微...”。 “套四寶”絕就絕在集雞、鴨、鴿、鵪鶉之濃、香、鮮、野四味於一體，四隻全禽...蘇肉和它配在一起烹調，不但肥厚軟嫩，鮮醇爽口，而且營養價值也大大的提高了...
開封傳統特色名菜 開封地方家常菜 另外含義KFC -
廬陵菜
，黃中露紅，紅中夾綠，色味俱全的佳肴就做好了。永豐油澆雞皮滑肉嫩，鮮香四...袁枚對安福火腿留下了"其香隔戶便至，甘鮮異常"的讚詞，乾隆皇帝下江南時，品...;其形如柳葉，腳蹄短小，腿身飽滿，皮薄肉嫩，精多肥少，色紅味香，經久不...
吉安特色菜餚 吉安特產美食 吉安傳統小吃 吉安飲食習俗 -
軟炸雞塊
軟炸雞塊屬於家常菜譜，魯菜系，烹製技法：軟炸，成菜後芡汁：不勾芡。主要原料是雞肉，口味是香，工藝是炸，烹飪難度屬於中級。雞肉蛋白質的含量比例較高，種類多...
原料 工藝流程 烹飪工藝 風味特點 注意事項 -
魯菜系
脯 〖菜系〗魯菜 【特點】色澤鮮艷，鮮香滑嫩，湯汁醇厚。帶子上朝 〖菜系...九轉大腸 〖菜系〗魯菜 【特點】色澤呈紅，大腸軟嫩，有酸、甜、香、辣、鹹...。特色:魯菜講究調味純正，口味偏於鹹鮮，具有鮮、嫩、香、脆的特色。十分講究清...
魯菜系 歷史 人文 條件 流派介紹 -
白茶
，滋味鮮醇，葉底嫩勻。沖泡後品嘗，滋昧鮮醇可口，還能起藥理作用。中醫藥理...特級一級二級條索肥壯挺直，毫密圓渾，壯直毫顯圓直緊實，毫長色澤銀白閃亮鮮...軟，勻亮嫩黃，柔軟，完整黃嫩，鬆軟，尚整白牡丹項目特級一級二級三級外形嫩...
基本概述 歷史淵源 製作工藝 特點及分類 種植技術 -
中國十大名茶
嫩綠顯翠。春茶條索緊結，捲曲成螺，白毫密被，銀綠隱翠。號稱“三鮮”即香鮮濃...有點像“雀舌”，葉呈金黃色；色澤嫩綠油潤，香氣清鮮，水色清澈、杏黃、明亮...稱“聞林茶”，從明代起始稱“廬山雲霧”。廬山雲霧茶色澤翠綠，香如幽蘭，昧...
簡介 名茶排名 西湖龍井 洞庭碧螺春 黃山毛峰 -
安溪鐵觀音
勻整，色澤砂綠，整體形狀似蜻蜓頭、螺旋體、青蛙腿。沖泡後湯色金黃濃艷似...；茶湯金黃、橙黃，滋味醇厚甘鮮，稍帶蜜味，鮮爽回甘。葉底：枝身圓，梗皮紅...茶葉優劣。觀形：優質鐵觀音茶條捲曲、壯結、沉重，呈青蒂綠腹蜻蜒頭狀，色澤鮮...
百科名片 簡介 主產區 特徵 茶樹
