《點菜的門道》，是2007年中國輕工業出版社出版的圖書，作者是趙一山、羅莉。
下館子有如聽戲，菜譜就是“戲單”。一堂“滿漢全席”的盛宴，如同一台生旦淨末醜行當齊全的大戲。好是好，卻是難得一遇！“折子戲”，雖說是不那么氣派，但玲瓏小巧，魅力無窮。一出“二進宮”，儘管就三人站那兒“乾唱”，可是會聽戲的，照樣聽他個如醉如痴、酣暢淋漓！會點菜的也是如此，他能從厚厚一本菜譜中擷英選秀，冷熱葷素、君臣佐使，如此搭配一番，便是妙手成席！哪怕就是一菜一湯，照樣吃得精彩！會點菜，是本事！
本書從實際出發，為您提供“到哪裡吃飯”、“怎么點菜”、“點什麼菜”、“哪些是必吃菜”、“品嘗要點”、“行家提示”、“消費支招”以及“健康叮嚀”和與不良餐館過招法寶等秘笈，還有“幫您點兩桌采”的實例，非常實用。閱讀亦很方便，按圖索驥即可。書中介紹的都是各菜系的精品，大多價格適中，值得品嘗，至於燕窩魚翅鮑魚之類高檔菜則示做收錄。
我怕點菜（代序）
寫在前面
幫您點一桌好菜
點菜難
準備點菜
喜歡即好菜
搭配要得宜
不同場合如何點菜
朋友聚會
節假日家庭用餐
壽宴
婚宴
商務宴請
點單菜的幾個門道
點套餐的幾個門道
潛規則，對飲食經營門道有自己的獨到見解。圖書目錄第一章 餐飲店有人這樣開...的門道5.3 賺錢不易，額外收費成行規5.4 小發票大文章，餐館“賺錢...7.5 餐飲服務真功夫，點菜推銷的竅門7.6 餐後服務更貼心，給顧客愛上你...
基本介紹 圖書目錄 序言穿插其中，妙趣盎然/ 059第四章 063點菜有學問——從點菜看門道...而探知人的性格，是一件既神秘又有趣的事情。最先點菜的人，通常掌握著領導權...的性格/ 079不可不知的飯局點菜術/ 080二八法則——要點80%的人...
內容介紹 作者介紹 作品目錄小說信息小說名稱：孫悟空捉貪官小說作者：qcm5168988 小說類別：東方玄幻授權站點：看書網書籍狀態：已完成封面 小說簡介這...
小說信息 小說簡介 作品目錄，他們往往說不出什麼門道，反倒是一些精於美食的中國饕餮客，總結出了印度菜...開胃菜、湯、主菜和甜點，根據個人食量點菜，也可以不要開胃菜。如果和印度人同桌...，也要大家一起點菜一起吃。特別要注意的是，印度人用手也是有忌諱的，那就是他們...
才能見效益服務也要講創意：匠心獨具的差異化服務點菜的技巧餐館...來說更是如此。假如不掌握任何技巧，沒有做好準備，就很難摸清行業內部的門道...而激烈的市場競爭中，假如不掌握賺錢的門道，就有可能會賠得血本無歸，甚至被淘汰...
基本介紹 圖書目錄 序言，手下有二十多輛計程車在車站裡拉活兒，很是一呼百應。傻李子看出門道兒，他...
作品概況 作品內容 參考資料你窺見壽司製作背後四百年的秘方，並且教會你如何在壽司店裡點菜的實用知識...，還教你如何正確點菜，吃到師傅不公開的選單!紐約時報書評精選... 在好萊塢賣壽司第三、四、五周 捏壽司和殺魚的門道第十章 為你量身打造...
內容簡介 編輯推薦 媒體推薦 作者簡介 目錄所以然。如果不了解對方的“路數”，不清楚對方的“門道”，不知道對方的“心思...，更要知其所以然。如果不了解對方的“路數”，不清楚對方的“門道”，不知道...選擇觀察人個性 12.從點菜方式觀察對方從眾心理 13.從喝咖啡的方式考察...
內容簡介 目錄 前言 精彩書摘