黑豆木瓜湯

黑豆木瓜湯是由有機黑豆、雪蓮、百合、 黑棗、青木瓜等食材製作而成的一道美食。

製作材料

主料：

有機黑豆1杯、 雪蓮、百合、 黑棗皆適量，青木瓜1/2個。

調料：

帶皮甘蔗半斤(切成段)。

製做方法

1、黑豆泡水6小時， 雪蓮、百合、 黑棗泡水30分，青木瓜削皮去子，切成小丁塊備用。

2、甘蔗洗乾淨川燙，泡入水中再清洗乾淨，一段甘蔗分別切為4片，放入裝水的鍋中和黑豆一起煮40分。

3、之後入黑棗、 雪蓮、百合再煮30分鐘。

4、放入木瓜丁，煮10分即可。

營養價值

1.黑豆是典型的高蛋白，低脂肪的食物，含有18種胺基酸，特別是人體必需的8種胺基酸；還含有19種油酸，其不飽和脂肪酸含量達80%，吸收率極高。

2.黑豆中含有豐富的維生素E，花青素，異黃酮等成分。

3.黑豆中微量元素如鋅、銅、鎂、鉬、硒、氟等的含量都很高，而這些微量元素對延緩人體衰老、降低血液粘稠度等非常重要。