黑芝麻全麥麵包

黑芝麻全麥麵包，全麥粉250克,全蛋1隻,牛奶120克,砂糖10克,酵母7克,奶油15克,鹽5克，黑芝麻少許。

材料：

全麥粉250克,全蛋1隻,牛奶120克,砂糖10克,酵母7克,奶油15克,鹽5克，黑芝麻少許。

做法：

1：牛奶放入微波爐中用高火叮30妙，取一乾淨的碗加入酵母，倒入牛奶稍攪，靜置備用。
2：先將蛋液，鹽，糖倒入面盆。再慢慢倒入酵母牛奶，用筷子拌勻用手揉成麵團。
3：將麵團加入黃油，揉成光滑的麵團，同時一邊揉一邊摔打，要摔打150次以上看，如果照這方法做了還是不能撐成薄膜也沒關係，不過麵團已經揉出筋了。蓋上保鮮膜，放到溫暖外進行第一次發酵需一個小時以上，我一般是晚上活好面，放入冰櫃，第二天上午或者晚上再做麵包。
4：麵團發成兩倍大之後揉去空氣，鬆弛20分鐘後分成小塊再鬆弛20分鐘後將麵團取出，用手揉成長條後擀成片包入黑芝麻捲成卷，一個麵包就做好了，依次做好，烤箱預熱150度，放入一碗開水，將做好的麵包放入烤箱進行第二次發酵，大約90分鐘，發酵至兩倍大後，即可開烤，160度25-30分鐘即可。