黑椒魚骨

原料：

魚骨 280gCOOK100法式黑椒料 15g
清水 15g
粘米粉 40g
地瓜粉 40g
全蛋液 半個
油 500ml（2杯）

做法：

1. 魚骨洗淨斬塊
2. COOK100法式黑椒料+水，攪拌均勻
3. 魚骨放入醃料中醃製2-3小時
4. 醃製好的魚骨拖蛋液
5. 拖蛋後的魚骨均勻地裹上（粘米粉+地瓜粉）混合粉
6. 坐鍋熱油至6、7成熱時，放入裹好粉的魚骨，炸至金黃，取出，瀝乾，放入廚房紙中，吸走多餘油份，裝盤即可