黏魚燉茄子

3.茄子以不鏽鋼刀切“滾刀塊”備用。 5.豬五花肉，切隨意的塊 6.這就是熬燉了36分鐘的成品，撒蔥花、蒜末和香菜末以及紅色的辣椒末（配色之用）。

用料

黏魚、面醬、蔥花、蒜末、香菜、紅色辣椒末、豬肉

做法

1.黏魚剖肚切塊,洗淨.
2.汆水去除黏滑黏滑的粘液，就成了這個樣子。
3.茄子以不鏽鋼刀切“滾刀塊”備用。
4.欣和面醬（黃豆做的面醬或豆瓣醬）3湯匙。
5.豬五花肉，切隨意的塊
6.這就是熬燉了36分鐘的成品，撒蔥花、蒜末和香菜末以及紅色的辣椒末（配色之用）。