黃金子排

用料

材料

豬子排

鴨蛋黃

黃酒

鹽

薑片

做法

1. 將在超市買的切好的新鮮豬子排，洗淨，放黃酒，鹽，薑片醃製片刻

2. 生鴨蛋黃上鍋蒸熟，涼後，壓碾成粉末

3. 熱油鍋，放半鍋油，將醃好入味的子排過油炸透撈出

4. 另起油鍋，放入蛋黃翻炒，蛋黃起泡末時，倒入炸好的子排，翻顛讓蛋黃沾滿子排上

5. 等蛋黃均勻的沾上後，就可盛盤，OK上桌啦