黃瓜炒肥腸

黃瓜炒肥腸

黃瓜炒肥腸主要原料是肥腸、黃瓜。

做法

1.先將 肥腸切小塊,黃瓜切菱形片,用少許鹽稍稍醃製一下,可使黃瓜保持爽脆的口感,不能醃製時間過長,否則也不脆了,大概五分鐘為宜,然後用清水沖乾淨待用。
2.先將肥腸放入鍋中小火煸出油,然後放入黃瓜略炒。
3.加入鹽、胡椒、味素、糖等調料點一點水炒勻。
4.不要炒太長時間,否則黃瓜就不脆了,然後就可以起鍋開吃了。

小貼士

1.肥腸煸出油後會比較不膩,再加上黃瓜的爽脆,味道非常好!

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