黃玫瑰芒果布丁

原料

主料

芒果、牛奶

輔料

砂糖、魚膠粉

做法

1.芒果洗淨去皮，沿核橫向面成兩大片肉，一片豎向切成小薄片(儘可能厚薄一致)，另一片攪拌成泥
2.牛奶加砂糖小火加熱至80度左右，熄火後將泡發的魚膠粉倒入
3.芒果泥倒入稍冷卻的牛奶中混合，裝入模具中（若要倒扣，事先在模具內抹黃油），放入冰櫃冷藏即成芒果布丁
4.鮮芒果片純手工砌成的黃玫瑰：先取兩端最短小的芒果片圈成花心，然後依次取兩端芒果片錯落圍邊即可，慢慢就呈現出一朵艷麗的“黃玫瑰”喔

小貼士

1.芒果最好挑個頭大的，不要太熟的，軟爛的果肉片容易塌，太生的味道又不好，圍邊時也容易斷。做黃玫瑰並不難,需要點耐心，我第一次做就成功。