人物簡介
1980.9～1984.7 江西農業大學園藝專業本科畢業，獲農學學士學位
1984.8～1991.8 江西珠湖味素廠，助理工程師
1991.9～1995.3 江西珠湖製藥廠，工程師，生產技術副廠長
1995.4～至今 江西農業大學食品科學與工程學院專業教師，教授，工學院黨委書記
教育科研
主講課程
主講《發酵工程原理與技術》、《食品發酵工藝學》》本科生課程
主講《現代食品微生物學》研究生課程
課題項目
在研主要科研項目
[1]國家自然科學基金項目：《納豆菌糖肽對巨噬細胞的雙向免疫調節及NF-kB信號通路的調控研究》， 國家自然科學基金委2011年，主持（第一）。
[2] 江西省科技支撐計畫：《低值生物質（米糠）綠色生物轉化技術研究》， 江西省科技廳2011年，主持（第一）。
[3]江西省教育廳科技計畫：《高活性直投式果蔬醋酸發酵劑製造關鍵技術研究》， 江西省教育廳，主持（第一）。
[4]國家自然科學基金項目：《金銀花葉抑制致病菌的物質基礎及分子機理研究》， 國家自然科學基金委2010年，（第二）。
[5]國家自然科學基金項目：《卵轉鐵蛋白對樹突細胞功能調控及分子機理》， 國家自然科學基金委2012年，（第二）。
已結題主要項目
[1]《納豆激酶微生態食品的研製》（贛科鑒字[2005]244號），第一，省科技廳2005.12
[2]《米糠營養素及米糠營養纖維工程化研究》（贛科鑒字[2005]177號），第一，省科技廳2005.11
[3]《新型芽孢桿菌益生菌劑開發研究》（贛教技字[2007]160號），第一，江西省教育廳
[4]《一種青錢柳葉複方速溶茶》 , 第四，國家知識產權局，2006
[5]《火腿發酵微生物分離與發酵工藝研究》（贛科鑒字[2002]150號），第二，省科技廳2002.12
[6]《青梅乾邑系列產品研究》（鑒字[2001]3號），第一，贛州市科委2001.11
[7]《全汁青梅乾酒的研製》（贛科鑒字[2001]35號），第三，省科技廳2001.11
論文著作
[1]牛麗亞,黃占旺,蔣麗君,肖招燕.以麥麩為原料固態發酵多菌種微生態製劑的研究.糧食與飼料工業, 2009，（1）:24-26,通訊作者
[2]黃占旺,帥明,牛麗亞. 納豆芽孢桿菌的篩選與固態發酵研究.中國糧油學報,2009，24（1）:35-39,第一作者，
[3]帥明,黃占旺,牛麗亞. 納豆芽孢桿菌固態發酵培養基的最佳化.中國食品學報,2009，9（1）:143-147,通訊作者，A類
[4]牛麗亞,黃占旺,肖招燕.雙菌混合發酵產物穩定性的研究.中國飼料，2009（5）：14-16 , 通訊作者
[5]牛麗亞,黃占旺,趙鵬.納豆芽孢桿菌與嗜酸乳桿菌混合發酵過程中營養物質變化的研究.糧食與飼料工業, 2009，（4）:36-37,通訊作者
[6]牛麗亞,黃占旺,帥明,李佩佩.固態發酵生產複合納豆芽孢桿菌製劑.食品與生物技術學報，2009，28（2）:267-271,通訊作者
[7]帥明,黃占旺,牛麗亞.納豆芽孢桿菌固態發酵條件.食品與生物技術學報，2009，28（1）:122-126,通訊作者
[8]翁其敏,黃占旺,孔靈榮.直投式納豆發酵劑生產菌株的定向篩選.中國釀造,010,220(7):64-68,通訊作者
[9]黃占旺.農業高校實踐教學基地建設及管理機制的探討，學園，,2010,12:10-11,第一作者
[10]蔡凱凱,黃占旺,葉德軍,孫長濤.益生菌調節腸道菌群及免疫調節作用機理.中國飼料,2011(18)：34-37,通訊作者
[11]黃占旺，沈勇根，董開發.高校教學實訓質量評價指標體系的探討.學園，,2011,7:10-11, 第一作者
[12] 黃占旺。鯉魚精蛋白的提取及抗菌穩定性研究.農業工程學報， 2005，21（2）:-165-168
[13] 黃占旺。納豆混合發酵技術研究.中國食品學報， 2005,5(4):-70-73
獲獎情況
[1]《青梅乾邑系列產品研究》贛州市科技進步三等獎，第一，2002
[2]《米糠營養素及米糠營養纖維工程化研究》南昌市科技進步三等獎，第一， 2005.
[3]《全汁青梅乾酒生產工藝的研究》江西省農科教突出貢獻獎三等獎， 2002
[4]《火腿發酵微生物分離與發酵工藝研究》省高校科技成果二等獎，第二，2005
[5]《銀杏葉提取物微膠囊製品研究》省高校科技成果二等獎，第六，2005
