黃其標木槽花生油木槽花生油
木槽花生油採用傳統方法,用木槽工具人手壓榨而出,油質清澈,味道甘香.
花生油木榨工藝是我國的傳統工藝，具有源遠流長的歷史，採用純物理壓榨，能留住天然濃郁的花生香味與豐富的營養成分。然而，由於電動機榨油坊既省力又提高了出油率，且效率提高了數倍。所以，曾經興盛了近百年的人工木榨油坊在上個世紀８０年代已經幾乎悉數關閉，讓位於新興的電動機榨油坊
黃其標木槽花生油木榨花生油用兩條木榨，每條長約６米，每條都由一株直徑約為７０厘米的百年樹木做成，木榨堅硬如鐵。將用竹箍箍緊的花生餅送進其中一條木榨槽里，再用３個水桶粗細的砧板樣的圓木塊，加上數十根方形硬木，將花生箍壓緊，然後揮動大木錘，一錘一錘地將一根根木楔楔入由數十根方形硬木排列成的方陣中，一滴一滴地榨取花生油。木榨槽下面有一個過濾分離器與承接盆，承接盆里的花生油散發出醇正濃郁的花生香味。而封閉式儲罐里的花生油，其色澤則呈金黃色，油體澄清而透明。兩人工作近兩天才能榨出一榨花生油，每榨只能榨３００－４００斤花生，出油率為３－４成，原因是由於木榨花生油就是用古木榨槽人工操作而成，其工序繁雜，費時費力，而且每一道工序都十分講究，特別是要注重選料、火候、力度、時間、衛生等工藝秘訣，才能使每一滴油都那么香醇，並且保證產品的品質、衛生和各項健康指標達到合理的平衡。
