菜譜信息
| 主料 | |
| 豬肝：200g | |
| 輔料 | |
| 帶皮老薑：6片 | 白開水,純黑麻油：40毫升 |
| 白開水,：200毫升 |
做法步驟
1. 將豬心洗乾淨，切成1厘米厚度
2. 老薑洗乾淨，連皮切成薄片
3. 將麻油倒入鍋內，用中火燒熱，放入老薑轉小火，爆到薑片的兩面“皺”起，呈褐色，但不焦黑；
4. 轉大火放入豬心，炒至豬心變色
5. 加入開水煮開，轉小火煮5分鐘
6. 關火出鍋，即可趁熱食用
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