麗江三文魚

首先，從魚類學上來說。三文魚屬於鱒魚科，而鱒魚同屬於鮭魚科。在大海里的鹹水三文魚都是屬鮭魚屬，而內陸淡水湖屬鱒魚。麗江的三文魚就是鱒魚。麗江三文魚是鱒魚，由於肉質細嫩、顏色鮮艷、口感爽滑，成為了家庭餐桌上的美味佳肴。麗江三文魚可以吃生魚片，也可以在鍋里涮著吃。最好是配著青稞饅頭、野菜煎餅、雞蛋酥、渣渣氂牛肉、香格里拉原生態火腿一起吃。在麗江比較流行的吃法是一魚三吃：魚頭做個魚頭魚骨湯，油炸魚皮沾椒鹽吃，魚肉呢就做刺身。

菜品特色

首先，從魚類學上來說。三文魚屬於鱒魚科，而鱒魚同屬於鮭魚科。在大海里的鹹水三文魚都是屬鮭魚屬，而內陸淡水湖屬鱒魚。麗江的三文魚就是鱒魚。

麗江三文魚是鱒魚，由於肉質細嫩、顏色鮮艷、口感爽滑，成為了家庭餐桌上的美味佳肴。不僅如此，三文魚還具有很高的營養價值。 三文魚除了是高蛋白、低熱量的健康食品外，還含有多種維生素以及鈣、鐵、鋅、鎂、磷等礦物質，並且還含有豐富的不飽和脂肪酸。麗江的三文魚，並非我們所熟悉的海產的三文魚，而是雪水滋養的，玉龍雪山的雪水就是適合三文魚生長的淡水。

吃法

麗江三文魚可以吃生魚片，也可以在鍋里涮著吃。最好是配著青稞饅頭、野菜煎餅、雞蛋酥、渣渣氂牛肉、香格里拉原生態火腿一起吃。在麗江比較流行的吃法是一魚三吃：魚頭做個魚頭魚骨湯，油炸魚皮沾椒鹽吃，魚肉呢就做刺身。

營養價值

麗江三文魚

麗江三文魚圖冊