鹽漬香椿

鹽漬香椿是一道菜品，主料為香椿。

營養分析

1、它含有維生素E和性激素物質，有抗衰老和補陽滋陰的作用，故有“助孕素”的美稱。

2、香椿是時令名品，含香椿素等揮發性芳香族有機物，可健脾開胃，增加食慾。

3、香椿具有清熱利濕、利尿解毒之功效，是輔助治療腸炎、痢疾、泌尿系統感染的良藥。

4、香椿含有楝素，揮發氣味能透過蛔蟲的表皮，使蛔蟲不能附著在腸壁上而被排出體外。

主料

香椿1斤

輔料

水 適量

調料

鹽適量

詳細步驟

1、準備好香椿

2、浸洗。

3、略修剪，剪去老的蒂頭。

4、鍋內入冷水煮開。

5、下香椿燙下。

6、香椿顏色變綠。

7、立刻就撈起來。

8、盆用熱水燙下，放一層燙好的香椿。

9、少少放一些鹽。

10、一層香棒、一層少少的鹽的鋪上去，直到弄好所有的香椿。

11、用筷子稍稍壓壓緊實。

12、倒掉盆底的水。

13、面上再撒些鹽，蓋上保鮮膜，入冰櫃冷藏約半天。 即可食用。