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《中文選單英文譯法》
出爐背景 2008年6月18日，北京市旅遊局副局長熊玉梅在北京國際旅遊博覽會新聞發布會上向記者介紹新近出版的《中文《中文選單...
簡介 詳 單 參考資料 -
食鹽
開始，埃及人向腓尼基人出口鹹魚，換取黎巴嫩雪松、玻璃和紫色貝殼染料。腓尼基人從北非洲購買埃及的鹹魚和鹽，轉賣到其整個地中海貿易帝國。古羅馬在一段...
簡介 歷史記載 制度變遷 主要來源 理化性質 -
寧波菜
的釜中的常見魚、鱉、蚌及釜、罐、盆、缽等陶器看，表明當時人們已經進行簡單...，魚多了自然要存放，而用鹽醃製則是最簡單的一種長久保存的方法，因此鹹魚自然成了寧波人的家常菜了。在鹹魚中，最出名的就是“三抱鹹鯗魚”。每條鹹魚...
發展歷史 菜系特點 經典菜品 名菜賞析 -
蔬萊
蔬菜的定義 蔬萊蔬菜是指可作副食的草本植物的總稱.本貨物的徵稅範圍包括各種蔬菜、菌類植物和少數作副食的木科植物.經晾曬、冷藏、冷...
蔬菜的定義 蔬菜的故事 森林蔬萊 無公害蔬萊 新型蔬菜--萊用仙人掌米邦塔 -
魚罐頭[食品]
組織緊密適度，魚塊小心從罐內倒出時，不碎散，無嚴重粘罐現象，魚塊應豎裝...，避免吃罐頭魚、罐頭湯等罐頭食品，少吃鹹菜、鹹魚、鹹蛋等醃製食物...事例表明了鮪魚罐頭不僅是由少量的油製造而成的而且鮪魚罐頭中還含有很多...
技術要求 營養價值 家常做法 不適宜人群 防治措施 -
魚罐頭
組織緊密適度，魚塊小心從罐內倒出時，不碎散，無嚴重粘罐現象，魚塊應豎裝...，避免吃罐頭魚、罐頭湯等罐頭食品，少吃鹹菜、鹹魚、鹹蛋等醃製食物...事例表明了鮪魚罐頭不僅是由少量的油製造而成的而且鮪魚罐頭中還含有很多...
技術要求 營養價值 家常做法 不適宜人群 防治措施 -
幸福料理
劇情簡介余男（歐萱 飾）有著與生俱來的敏銳味蕾和天才般的廚藝，但從小就被奶奶，林美嬌（余麗莎 飾）寵壞從不到自家開的西餐廳 Ch...
劇情簡介 演職員表 分集劇情 角色介紹 音樂原聲 -
茄瓜[茄科茄屬植物]
形態特徵 紫色條紋 茄瓜 茄瓜果實形狀多似心臟形和橢圓形，成熟時果皮呈金黃色，有的帶有紫色條紋，有淡雅的清香，果肉清爽多汁，風味...
形態特徵 生長環境 主要價值 繁殖方法 栽培技術 -
家庭食品質量鑑別與保鮮指南
、鹹魚的質量鑑別5、死、活黃鱔製成鱔絲（塊）的鑑別6、藥物毒死魚的鑑別7...的方法5、保藏火腿二法6、鹹魚鹹肉的保藏7、如何保存鮮肝（三）肉類食品...與假茶（二）茶葉的貯藏1、用瓶、罐、聽保存法2、熱水瓶膽貯藏法3、熱裝...
作品目錄 -
炒蒸燉燜8000例
|冬菇鮮蝦蒸肉餅魔芋肚片|鹹魚蒸肉餅荷香蒸臘肉|菠菜蒸餃86...
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