鹹蛋扒豆腐

主料：豆腐(北)300克 輔料：鹹鴨蛋75克 鹹鴨蛋：鹹鴨蛋不宜與甲魚、李子同食。

製作材料：

主料：豆腐(北)300克
輔料：鹹鴨蛋75克
調料：香油5克,大蒜（白皮）10克,鹽5克,味素2克

特色：

蒜香清爽，味道可口。

製作方法：

1.大蒜剝去外皮搗成蒜泥；豆腐切成丁，用開水泡半小時，瀝去水分；鹹蛋去殼切碎。2.豆腐放在碗裡，放入切碎的鹹蛋，味素、香油、鹽、蒜泥拌勻即成。
小帖士-食物相剋：
鹹鴨蛋：鹹鴨蛋不宜與甲魚、李子同食。