鳳尾西芹

鳳尾西芹是一道以西芹為主料製成的菜品。

基本信息

• 中文名：鳳尾西芹
• 主要食材：西芹，櫻桃
• 口味：清甜爽口
• 起源地：中國
• 營養成分：胡蘿蔔素和維生素C等

• 輔料：海鮮醬
• 製作工藝：切、涼拌

簡介

原料：西芹250克，櫻桃10克。海鮮醬10克，芥末醬3克，甜麵醬10克，蜂蜜2克。

鳳尾西芹

製法：
1、西芹去皮去筋，先斜刀後直刀切成菱形狀．入水浸泡至鳳尾狀。
2、將海鮮醬與甜麵醬、蜂蜜、芥末醬調成汁酒在盤子旁邊即可。

功效作用

1.平肝降壓
芹菜含酸性的降壓成分，對兔、犬靜脈注射有明顯降壓作用。臨床對於原發性、妊娠性及更年期高血壓均有效。
2.鎮靜安神
從芹菜子中分離出的一種鹼性成分，對動物有鎮靜作用，對人體能起安定作用，有利於安定情緒，消除煩躁。
3.利尿消腫
芹菜含有利尿有效成分，消除體內鈉瀦留，利尿消腫。臨床上以芹菜水煎可治療乳糜尿。