鯽魚豆腐菌湯

鯽魚豆腐菌湯是一道由鯽魚、紅椒、豆腐等食材製成的食品。

原料：

鯽魚1條，紅椒1個，豆腐1塊，野生菌適量，蔥姜蒜適量。

做法：

1.原料洗淨晾去多餘水分，魚可用廚房紙吸乾水分，稍微用鹽和酒醃幾分鐘。
2.紅椒切圈狀，豆腐過水煮後口感更好。
3.鍋放油燒熱，蔥姜蒜爆香味，下魚，兩面煎黃。
4.鍋有餘油，下豆腐塊，魚在豆腐上面不會焦，豆腐充分吸收魚香。
5.豆腐稍煎嫩黃，放菌拌一下，加一湯碗的水。
6.煮約10分鐘，湯變成奶白色，加入紅椒，再調下鹽味即可。