鮮魷魚雞蛋沙拉

調料芒果沙拉醬15g、鹽0.2g、胡椒粉0.4g、糖2g。 沙拉醬將芒果醬、糖、胡椒粉、鹽和基本沙拉醬攪拌均勻即可。 將魷魚煮熟回軟，在加工菜餚突出芒果與魷魚的鮮味。

材料:

魷魚200g、熟雞蛋一個、酸黃瓜50g、口蘑50g、蘋果一個、紫甘藍50g、圓蔥50g。調料芒果沙拉醬15g、鹽0.2g、胡椒粉0.4g、糖2g。沙拉醬

做法:

將芒果醬、糖、胡椒粉、鹽和基本沙拉醬攪拌均勻即可。

製法‍

將蘋果去核切片圍在盤邊，將圓蔥、紫甘藍、熟雞蛋放在盤子中間，熟魷魚切片擺在上面，用酸黃瓜點綴裝飾。用馬乃司醬擠成花紋，食用時澆上芒果沙拉醬即可。
廚藝經驗
將魷魚煮熟回軟，在加工菜餚突出芒果與魷魚的鮮味。