鮮釀豆卜

鮮釀豆卜是一款家常美味菜，主要原料有豆卜（油豆腐），豬肉，香菇等，這道菜肉質細嫩、滋味鮮美、營養豐富。

材料

主料：豆卜（油豆腐） 豬肉 香菇
配料：胡蘿蔔 蔥 精鹽 醬油 黃豆醬 蚝油 胡椒粉 糖 澱粉 雞精

做法

1. 豬肉切肉末，香菇切碎末，胡蘿蔔一小塊切碎末，蔥切蔥花待用
2. 肉末拌入香菇碎、精鹽、醬油、糖、澱粉、油和幾滴水拌勻，醃15分鐘
3. 豆卜（油豆腐）用開水泡軟後用清水洗淨，擠去水分；在其中一面挖一個洞，釀入醃好的肉末，待用
4. 開鍋熱油，放入釀好的豆卜，再加入醬油、黃豆醬、蚝油、糖、胡椒粉、適量的水，拌勻
5. 蓋上鍋蓋，用小火燜熟，到汁乾的時候撒上蔥花淋上香油即可。