鮮蝦疙瘩韭菜湯

鮮蝦疙瘩韭菜湯是一道由小對蝦、淨花蛤肉等食材製成的食品。

做法

1、小對蝦入沸水中焯燙，撈出去頭、殼，挑去沙腸，留蝦尾；花蛤肉、淨蟶子肉焯燙至熟；韭菜洗淨，切末；麵粉放盆內，邊加冷水邊用筷子不停地攪動，製成麵疙瘩。

2、鍋內放高湯、山辣椒水燒沸，撇去浮沫，加麵疙瘩煮熟，撒蛤肉、蝦仁、蟶子於麵疙瘩上煮透，撒韭菜末，加鹽、雞精、胡椒粉調味即可。