簡介
菜品口味：魚香主要工藝：蒸
所需時間：十分鐘
製作難度：簡單
所用廚具：蒸鍋
營養分析
藕含有澱粉、蛋白質、天門冬素、維生素C以及氧化酶成分，含糖量也很高，生吃鮮藕能清熱解煩，解渴止嘔；如將鮮藕壓榨取汁，其功效更甚，煮熟的藕性味甘溫，能健脾開胃，益血補心，故主補五臟，有消食、止渴、生津的功效。1、清熱涼血：蓮藕生用性寒，有清熱涼血作用，可用來治療熱性病症；蓮藕味甘多液、對熱病口渴、衄血、咯血、下血者尤為有益。
2、通便止瀉、健脾開胃：蓮藕中含有黏液蛋白和膳食纖維，能與人體內膽酸鹽，食物中的膽固醇及甘油三酯結合，使其從糞便中排出，從而減少脂類的吸收。蓮藕散發出一種獨特清香，還含有鞣質，有一定健脾止瀉作用，能增進食慾，促進消化，開胃健中，有益於胃納不佳，食欲不振者恢復健康。
3、益血生肌：藕的營養價值很高，富含鐵、鈣等微量元素，植物蛋白質、維生素以及澱粉含量也很豐富，有明顯的補益氣血，增強人體免疫力作用。故中醫稱其：“主補中養神，益氣力”。
4、止血散瘀：藕含有大量的單寧酸，有收縮血管作用，可用來止血。
食材明細
藕 適量肉餡 適量
辣椒醬 適量
冰糖 適量
番茄醬 適量
雞蛋 適量
油 適量
料酒 適量
糖 適量
做法
1.調好的肉餡22.藕去皮洗淨切成夾合3
3.就是這樣中間連著4
4.把肉餡塞進中間5
5.注意手勁別掰斷了，把肉餡塞滿6
6.像這樣7
7.要做的耦合都塞滿肉餡8
8.放盤中上蒸鍋蒸10分鐘9
9.準備料汁10
10.鍋中加少量水加冰糖11
11.家番茄汁12
12.再加剁椒汁熬成濃汁13
13.蒸熟的耦合14
14.澆上熬好的汁15
15.裝盤即可酸甜適口微辣鮮香入口即化
