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員山魚丸
員山魚丸，台灣宜蘭最著名的小吃之一。 由於宜蘭地近南方澳漁港，魚料十分新鮮、便宜，才造就出員山魚丸的物美價廉。 香味四溢的湯頭，加上香噴噴的粗米粉和油豆...
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三色魚丸
三色魚丸富含優質蛋白質、鈣、磷、鐵、鋅、鉀、胡蘿蔔素、維生素A、B、C、E和其他營養物質。 草魚含有豐富的不飽和脂肪酸，對血液循環有利，是心血管病人的良...
基本信息 相關傳說 原料 製作方法一 製作方法二 -
淡水風情
精雕細琢的石藝、木雕作品，店家細心收藏多年的古董文物，飄逸優雅的詩詞字畫...、文蛤、珠螺……亦為每家必備的美味。 淡水阿給小吃方面，淡水魚丸、魚酥、鐵蛋、阿給等最膾炙人口。昔日討海的淡水人總把吃不完的魚加工，做成魚丸、魚酥...
簡介 樂在景區 地方交通 地方住宿 地方美食 -
潮汕小吃
因為店家不能提供方便攜帶的包裝抱憾而歸。在汕頭各大超市，經常能見到粵式...。 在潮汕地區，還有許多丸類的潮汕小吃，如豬肉丸、豬肚丸、魚丸、墨斗丸、蝦丸等，它們都是從潮汕手捶牛肉丸的製法，舉一反三演變發展來的。魚丸 ...
簡介 發展現狀 獨到特色 代表小吃 -
吳子龍走吧
公主原諒自己，讓公主打自己說錯話的嘴，還請公主吃了魚丸，公主回家之後老是...
劇情簡介 分集劇情 演職員表 角色介紹 音樂原聲 -
漳州小吃
，回味無窮。霞美“蚝煎”還有壯陽、固澀、止痰等藥效。魚丸 魚丸是東山縣的傳統風味小吃，已有數百年的歷史。東山魚丸質量好，雪白晶亮，又脆又香，味道鮮美。東山魚丸是以新鮮馬鮫魚、鰻魚、鯊魚等上等經濟魚類做為主料，優質的番薯...
漳州小吃 專家看法 小吃種類 -
化學鍋
還說，店家會在底料中添加苯甲酸鈉作為防腐劑。路徑之三：涮品涉及添加劑：發色劑、乳化劑等，一個重量只有幾克的魚丸至少含有5種添加劑：硝酸鈉和亞硝酸鈉用來做發色劑，可以保持魚丸色澤；乳化劑能讓魚丸口味更佳；抗氧化劑和抗凍劑...
概述 熟行爆料 添加途徑 鑑別方法 現象點評 -
窯灣船菜
窯灣船菜。店家上了一道色澤鮮明的“銀魚炒雞蛋”，乾隆問“何菜”？紀曉嵐道...。要求：鱖魚選2斤左右最佳。風味特色：汁濃味厚、魚肉鮮嫩。二孬雙色魚丸 二孬雙色魚丸 以駱馬湖產的白絲魚為原料，經窯灣廚界張氏傳人張二孬獨特工藝加工...
窯灣船菜的來歷 窯灣船菜代表 -
魚蛋粉
了。德昌魚蛋粉店是香港一家出名的小吃店，魚丸是這裡的招牌，曾獲過2001年...的魚丸個大筋道，用料實在，食客甚眾。 潮式魚蛋傳到香港後也依然沿用潮州人...的手法很快地把魚蛋“唧”出來，也就是把魚漿“擠”出魚丸形狀，稱為手“唧...
魚蛋粉歷史： 生產製作 食用指南 飲食文化 -
堂秀才
坊七巷魚丸攤的小掌柜，是堂秀才、堂繡繡的好朋友。年齡只有5歲左右，十分討人喜歡。最喜歡的食物是魚丸。王福福(王財主)他仗著他義父王太監是當時有...塞給鄭堂，叫他快走。鄭堂得了紅包，又扛著大火炮到另外有錢人家門口,店家...
介紹 角色詳解 製作人員 社會影響 人物原型
