高粱魚粥

高粱米150克，鯽魚1條（約250克）。 蔥花25克，薑末5克，精鹽，紹酒各1/2小匙，香醋1小匙，味素，香油，橘皮各適量。 1、將高粱米用清水泡發，反覆淘洗乾淨；鯽魚宰殺後去鱗，去鰓，除內臟，洗淨備用。

原料：

高粱米150克，鯽魚1條（約250克）。

調料:

蔥花25克，薑末5克，精鹽，紹酒各1/2小匙，香醋1小匙，味素，香油，橘皮各適量。

做法：

1、將高粱米用清水泡發，反覆淘洗乾淨；鯽魚宰殺後去鱗，去鰓，除內臟，洗淨備用。
2、鍋置旺火上，先放入鯽魚，紹酒，蔥花，薑末，香醋，精鹽和適量清水燒開，再轉小火煮至魚肉熟爛，然後喔用湯篩過濾，去渣留汁，再加入高粱米，橘皮煮至粥將成，最後撒入味素，淋入香油，調勻即可裝碗。

功效：

補氣清胃，有助消化。