高粱肉

高粱肉

高粱肉是一道以豬肉為主要食材製作的美食。相傳創製於清代溫州橫進巷廣進祥腊味店。

相傳創製於清代溫州橫進巷廣進祥腊味店。用豬脯肉切成薄片,拌以白糖、味素、醬油、紹酒、精鹽。經過攤曬、烘乾而成。呈圓形,半透明,具有厚薄均勻、脆香可口、食而不厭的特點

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