內容簡介
本書主要闡述了馬鈴薯作物的特徵特性、馬鈴薯優良品種的選育、馬鈴薯栽培技術、馬鈴薯主要病蟲害及其防治、馬鈴薯加工技術、馬鈴薯脫毒技術和馬鈴薯生物技術等幾個方面的內容，專為在北方黑土地上耕耘的農民量體裁衣而做，具有明顯的地方特色。作者把轉變農業增長方式，發展優質、高產、高效、生態安全農業作為核心；把增加農民收入，推進現代化建設作為基本目標，針對農業結構調整和農事活動中需要掌握的農業技術的關鍵環節給予農民科學地指導。字裡行間滲透著一種嚴謹而又明快的科學氣息。
目錄
馬鈴薯生產的意義
我國的馬鈴薯生產現狀
種植馬鈴薯的優勢
大力發展馬鈴薯生產
中國馬鈴薯生產發展趨勢
馬鈴薯的特徵特性
馬鈴薯的特點
馬鈴薯的形態特徵
馬鈴薯的生長發育特性
馬鈴薯對環境條件的要求
馬鈴薯優良品種的選用及品種介紹
馬鈴薯優良品種的標準
馬鈴薯優良品種的選用
早熟種和晚熟種的主要特點
優良品種的引用
黑龍江省育成品種及地方品種
國內其他地區育成品種
國外引進品種
馬鈴薯栽培技術
播前準備
播種技術
田間管理
馬鈴薯的特殊栽培技術
馬鈴薯施肥技術
有利於馬鈴薯增產的施肥方式
確定肥料用量
根據肥料元素計算化肥用量
施肥的具體方法
馬鈴薯主要病蟲害及其防治
馬鈴薯的主要病害
馬鈴薯的主要害蟲
馬鈴薯的收穫與貯藏技術
收穫馬鈴薯的適宜時期
馬鈴薯貯藏的特殊性
馬鈴薯在貯藏期間塊莖發生的變化
確定與計算窖容量
馬鈴薯貯藏的條件
馬鈴薯的包裝和運輸
馬鈴薯病毒性退化與脫毒技術
馬鈴薯的退化
馬鈴薯脫毒技術
氣霧栽培法簡介
生物技術在馬鈴薯育種中的套用
馬鈴薯商品的質量標準
馬鈴薯品種的分類標準
馬鈴薯塊莖的貯藏標準
馬鈴薯塊莖質量的描述術語
馬鈴薯品質性狀的概述
馬鈴薯重要品質性狀的測定方法
馬鈴薯加工技術
馬鈴薯加工的意義
加工用馬鈴薯對品質的要求
栽培技術對加工馬鈴薯質量的影響
馬鈴薯澱粉的加工
馬鈴薯澱粉製品的加工
馬鈴薯食品的加工
馬鈴薯全粉的加工
綠色食品及其生產標準
