簡介
六七十年代的香港,有不少幫人家打工的馬姐。
馬姐是不嫁人的自梳女。
清末民初,大批梳起唔嫁的順德婦女流向廣州、港澳及南洋打住家工(即保姆)。順德人以刻苦耐勞著稱,加上廚藝了得,在勞工市場上極受歡迎,比其他地區輸出的傭人都價高,人稱順德馬姐,當時只有大戶人家才請得起。這些順德馬姐將順德菜帶進了廣東及南洋各大城市的富人家庭,於是順德菜在華人地區的上流地位更加牢不可破了。
自梳女合資建立“姑婆屋”,聚居在內,終身不嫁,土鯪魚一條身(獨身)。
級別
馬姐一般依職級順序:
近身:即侍女,是最高級的一類,薪金亦最高
湊仔:即褓姆,負責照顧小主人
打雜:即雜務
一腳踢:最低級的一種,即甚麼工作都要做,工作量最大,薪水最低,多是新人 。