馬姐

馬姐

19世紀30年代,順德絲綢業式微,當地一些本來以繅絲為業的自梳女為了維持生計,就到南洋(馬來西亞、新加坡等地)、香港、澳門[中華人民共和國特別行政區]等地當女傭,這些女傭稱為媽姐。

基本信息

簡介

六七十年代的香港,有不少幫人家打工的馬姐。

馬姐是不嫁人的自梳女。

清末民初,大批梳起唔嫁的順德婦女流向廣州、港澳及南洋打住家工(即保姆)。順德人以刻苦耐勞著稱,加上廚藝了得,在勞工市場上極受歡迎,比其他地區輸出的傭人都價高,人稱順德馬姐,當時只有大戶人家才請得起。這些順德馬姐將順德菜帶進了廣東及南洋各大城市的富人家庭,於是順德菜在華人地區的上流地位更加牢不可破了。

自梳女合資建立“姑婆屋”,聚居在內,終身不嫁,土鯪魚一條身(獨身)。

級別

馬姐一般依職級順序:

近身:即侍女,是最高級的一類,薪金亦最高

湊仔:即褓姆,負責照顧小主人

打雜:即雜務

一腳踢:最低級的一種,即甚麼工作都要做,工作量最大,薪水最低,多是新人 。

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