香辣炒肉絲

香辣炒肉絲是一道美味佳肴，主要原料是肉絲。

菜名

香辣炒肉絲是一道非常受歡迎的魯式小炒，具有味道鮮美、口感豐富、營養全面、下酒下飯的特點。

香辣炒肉絲

材料

主料：

豬肉。

輔料：

筍、木耳、蔥、姜、蒜。

調料：

鹽、糖、料酒、醬油、醋、水澱粉、食用油。

製作步驟

1、豬肉洗淨後切絲備用。
2、肉絲用料酒、鹽、水澱粉上漿。
3、筍、木耳切絲、蔥姜蒜切末備用。
4、鍋中做油，5成熱時下入蔥姜蒜炒香。
5、下入豬肉絲大火煸炒至斷生後烹料酒、醬油。
6、下入筍、木耳炒勻後加鹽、糖調味。
7、繼續大火煸炒約1分鐘後烹醋、入水澱粉勾芡即成。
提示：
1、肉絲要切的均勻一些。
2、蒜要多放一些，可以很好的提味。