主料
高筋麵粉120克
溫水90克
橄欖油10毫升
低筋麵粉30克
乾酵母3克
馬蘇里拉芝士碎150克
輔料
披薩醬50毫升
辣培根依個人口味適量
彩椒絲50克
洋蔥絲50克
土豆絲20克
營養成分
培根中磷、鉀、鈉的含量豐富，還含有脂肪、膽固醇、碳水化合物等元素。
製作步驟
1. 將乾酵母和35度左右的溫水攪拌均勻至酵母融化，靜置5分鐘。將低筋麵粉和高筋麵粉混合，倒入上一部的酵母水
2. 用筷子不斷攪拌麵粉，直到麵粉成鬆散的小麵團狀。
3. 倒入橄欖油。
4. 用手揉麵團，直到揉成有彈性且表面光滑的麵團。
5. 將面盆蓋上一層保鮮膜放在室溫下自然發酵1小時。
6. 發酵好的麵團比原來膨脹1.5倍左右。
7. 將麵團用面桿擀成片。
8. 將面片放在披薩盤中,用手把面調成與披薩盤同大小，四周隆起的面片。
9. 用叉子在餅皮上扎數個孔。
10. 在餅皮上均勻塗上披薩醬，撒上披薩草，然後撒上一層馬蘇里拉芝士碎。
11. 把切好的洋蔥、土豆、彩椒等原料均勻撒到餅皮上。
12. 再撒上一層馬蘇里拉芝士碎。將烤箱提前預熱10分鐘，將披薩放入烤箱中，上下火200度烤制15分鐘後拿出，撒上最後一層馬蘇里拉芝士碎，再烤10分鐘，待表面金黃上色，即可出爐。
小貼士
1. 此款披薩還可以放少許黑橄欖來增添香味。
2. 如果沒有披薩醬也可以用番茄醬代替。
3. 遇到冬天麵團不易發酵，可以放在暖氣邊輔助。
4. 靜置酵母水是為了激發酵母的活性成分，否則面就有可能發不好。
5. 如果怕不易脫模，可以在模具上抹一層黃油，幫助脫模。
