香草醃鯉魚

主料:鯉魚300克 2. 2.

做香草醃鯉魚的材料

主料:鯉魚300克
輔料:香菜10克 生菜(花葉)25克 生菜(團葉)25克 洋蔥(黃皮)15克 橄欖10克 蒔蘿籽3克
調料:檸檬汁10克 白酒5克 胡椒2克 鹽4克

香草醃鯉魚做法

1. 鯉魚肉批成厚片
2. 加入檸檬汁、白酒、刁草、香菜、鹽、胡椒醃漬
3. 裝盆時,將鯉魚片捲成花剁狀
4. 以混合生菜、洋蔥圈、黑水欖作裝飾,撒少許紅胡椒粒即可.

香草醃鯉魚製作提示

1. 鯉魚一定要新鮮
2. 黑水欖(ripe PITTED OLIVE),國內部分大型超市有售.