香草蚝汁撈茄子

香草蚝汁撈茄子，主要材料有茄子、姜、蒜、蔥、九層塔乾粉，是一款工藝為蒸炒類的家庭菜譜。

材料:

茄子1根，姜，蒜，蔥，九層塔乾粉，生抽1湯勺，蚝油3湯勺，油，麻油，砂糖，料酒1湯勺

做法:

1、茄子洗乾淨切塊浸水（半個小時左右）後隔水蒸軟。
2、姜、蒜、蔥切碎後下鍋爆香，加入3茶匙蚝油、1茶匙生抽、小半碗水 少許砂糖1茶匙料酒混合煮開後倒入蒸軟的茄子翻炒幾下，再撒入適量九層塔乾粉翻炒均勻即可熄火。