香芹炒鵝雜

香芹炒鵝雜是一道以香芹、鵝雜為主要食材製作的美食。

簡介

香芹炒鵝雜是一道非常好吃的傳統魯菜，具有味道鮮美、口感豐富、營養全面、下酒下飯的特點。

香芹炒鵝雜的做法很簡單，但是要注意使用新鮮的食材。

原料

主料

鵝雜。

輔料

香芹、蔥、姜。

調料

鹽、味素、糖、料酒、醬油、水澱粉、食用油。

製作步驟

1、鵝雜洗淨後改成片狀備用。

2、香芹洗淨後切段、蔥、姜切末備用。

3、鍋中做水，下入鵝雜焯燙至斷生後撈出。

4、鍋中做油，5成熱時下入蔥、姜炒香。

5、下入鵝雜大火煸炒約1分鐘後烹料酒、醬油。

6、下入香芹大火炒勻後加鹽、味素、糖調味。

7、入水澱粉勾芡即成。

小貼士：

1、鵝雜要新鮮。

2、香芹炒制約1分鐘即可，不必太久。