香煎金倉魚

香煎金倉魚，主要材料是金倉魚、食鹽，工藝是煎，是一款魚肉外酥內嫩的家庭食譜。

　材料：金倉魚一條、食鹽適量。
烹製：
1、將金倉魚洗淨，橫向切成6至8片，按個人口味用適量食鹽將魚塊醃製30分鐘，然後把魚塊表面的水分晾乾；
2、平底鍋放3匙油，大火燒熱，將魚塊表面爆至金黃色後轉小火慢煎5分鐘至熟裝盤即可；
3、食用時可依個人口味蘸點生抽或醋。
特點：魚肉外酥內嫩。