香港鴨俐洲紅茶館酒店
房間總數：20間
地址：香港仔鴨利洲惠風街19
海洋公園、香港避風塘、鴨利洲海濱公園。
酒店簡介：
香港紅茶館酒店（鴨俐洲店）位於香港鴨俐洲大街，鄰近鴨俐洲海濱公園，香港仔避風塘，海洋公園及各巴士線直達各區旅遊點，交通方便。客房潔淨舒適，光線充足，設備齊全，每個客房均有獨立衛浴，衛星電視，免費本港電話，微型雪櫃，衣櫃，吹髮器等設施。酒店同時附設精緻茶餐廳，提供港式美食和中西自助早餐服務。
酒店服務： 24小時洗衣服務 、國內手機充電器、國際電話咭服務.商務中心 IDD電話
娛樂設施：無
餐飲設施： 無
乘車路線：銅鑼灣乘坐36X小巴至惠風街站下
香港鴨俐洲紅茶館賓館管理層次：
（1）服務員操作層
酒店要為客人提供高質量的服務，必須通過服務員的服務來體現。因此，服務員的素質、個人形象、禮儀、禮貌、語言交際能力、應變能力、服務技能和服務技巧等，是酒店提高服務質量的重要條件。總之，服務人員要根據崗位責任制的規定，明確自己的職責範圍、服務程式、服務質量標準和應該具備的服務技能及理論知識，向主管（領班）負責。
（2）督導層
主管（領班）主要負責安了排日常工作，監督本班組服務員的服務工作，隨時檢查其服務是否符合本酒店的服務質量標準。作為主管（領班）還要隨時地協助本班服務員進行工作或是代班服務。特別是在服務高峰的時候，或是服務人員缺少的情況下，領班要親自參加服務工作，因此領班必須具有較高的服務技能和服務技巧，是本班服務員的榜樣，是服務現場的組織者和指揮者。否則他就不具備領導本班服務員的權威。主管對部門經理負責，領班對主管負責。
（3）部門經營管理層
部門經理主要負責本部門人員的工作分工、領導、指揮和監督。同時，還要負責制訂本部門的工作計畫，向上一級匯報本部門的工作，確定本部門的經營方針和服務標準，以求得最大的經濟效益。作為一名部門經理不僅要有組織管理能力、經營能力、培訓能力，熟悉掌握部門的服務標準、服務程式，同時還要具有實際工作經驗並具有一定的服務技能。部門經理對總經理負責。
（4）總經理決策層
酒店的總經理主要負責制訂企業的經營方針，確定和尋找酒店的客源市場和發展目標，同時對酒店的經營戰略、管理手段和服務質量標準等重大業務問題做出決策。此外，還要選擇、培訓高素質的管理人員，負責指導公關宣傳和對外的業務聯繫，使酒店不斷提高美譽度和知名度。總經理對董事會負責。
