香波咕嚕肉

菜譜介紹

酸酸甜甜，老少鹹宜的一道夏天吃的粵菜。鳳梨入菜口感清新還能解膩，酸甜的味道又能增進食慾，無論作為水果還是菜餚，都非常美味。

材料準備

鳳梨：適量	五花肉：400克	洋蔥：1個
糖：2茶匙	生抽：2湯匙	番茄醬：3湯匙
醋：少許	青椒：1個	鹽：1湯匙
生粉：2茶匙	植物油：1升	水：少量

製作方法

1、五花肉先用刀背敲打鬆軟，然後切成1.5厘米的小方塊，用鹽、糖、生抽、料酒醃15分鐘。青椒去籽切小塊，洋蔥也切成小塊待用。
2、把醃好的五花肉放在濕澱粉里伴勻，然後在麵粉里打個滾，蘸勻，抖掉多餘的麵粉。炒鍋加熱植物油，約6成熱的時候，放入豬肉炸，不時翻動使其均勻受熱。炸至表面金黃的時候撈出來，瀝油備用。
3、鍋里留一點油，放鳳梨、洋蔥和青椒一起炒。
4、炒至8成熟的時候加入豬肉，然後倒入番茄醬、糖和一點點水，煮至汁濃，就熄火裝盤即可。