香油原醬雞

原汁原味。 主料： 輔料：

將雞洗淨，用開水焯兩邊，然後再用開水下鍋（添足夠的水），鍋開後撇去浮沫，小火燉30分鐘即可，起鍋後加入麯酒和味精。
原汁原味。味美鮮香。
主料：
童子雞1500克
輔料：
精鹽6克，料酒35克，蔥10克，姜10克，味素5克，高湯1000克，麯酒200克。
製法：
①燒開高湯加入，蔥、姜。
②童子雞一起下開水鍋氽一下取出，洗淨血穢。
③湯開後加入童子雞猛火燉3分鐘後，小火悶燉。
④起鍋後加入麯酒和味素。