基本信息
中文名稱：牻牛兒醇
中文別名：3,7-二甲基-2,6-辛二烯-1-醇；香葉醇；香天竺葵醇
英文名稱：Geraniol
英文別名：Lemonol; FEMA 2507; GERANIOL 60; GERANIOL 600; GERANIOL 70; GERANIOL 80; GERANIOL 90; (E)-3,7-Dimethyl-2,6-octadien-1-ol; Geraniol, Terpeneless; Geraniol ex Citronella oil; Geraniol Ex Palmarosa oil; 2,6-Octadiene, 2,7-dimethyl-; 2,7-Dimethyl-2,6-octadiene; ; 3,7-dimethylocta-2,6-dien-1-ol; 2,7-dimethylocta-2,6-diene; (2E)-3,7-dimethylocta-2,6-dien-1-ol
CAS號：16736-42-8;106-24-1
EINECS號：203-377-1
分子式：C10H18O
分子量：154.2493
物化性質
分類：無環單萜類化合物。為揮發性成分。
性狀：無色至黃色油狀液體。
熔點：-15℃
沸點：229～230℃（100.925kPa），114～115℃（1.60kPa）
密度：0.8894g/cm3
折射率：1.4766
閃點：76.667°C
蒸汽壓：0.013mmHg at 25°C
香氣：具有溫和、甜的玫瑰花氣息，味有苦感。
溶解性：溶於乙醇，乙醚，丙二醇，礦物油和動物油，微溶於水，不溶於甘油。
製備方法
植物提取： 可提取牻牛兒醇的植物及部位：
芸香科植物 九里香Murraya paniculata （L.） Jack. 葉
百合科（或歸蔥科）植物 大蒜Allium sativum L. 揮髮油
樟科植物 月桂Laurus nobilis L. 葉
松藻科植物 刺松藻Codium fragile （ur.） Har. 全藻
唇形科植物 香薷Elsholtzia ciliata （THunb.）Hyland. 全草
牻牛兒苗科植物 牻牛兒苗Erodium stephanianum Willd ； 香葉天竺葵 Pelargonium graveolens L'Her. 揮髮油
禾本科植物 芸香草Cymbopogon distans（Nees）A. Camus 揮髮油
薔薇科植物 玫瑰Rosa rugosa Thunb. 揮髮油[9]。
工業製備：工業上生產牻牛兒醇，以月桂烯為原料。月桂烯的一級氯化物與乙酸鈉共熱，得香葉醇和橙花醇的乙酸酯混合物。然後將此粗酯皂化，再蒸餾得約含60%牻牛兒醇和40%橙花醇的混合物，仔細分餾可得高品級的香葉醇。用a-蒎烯為原料，通過芳樟醇可生產高質量的牻牛兒醇。
套用
用途：廣泛用於花香型日用香精，可用於蘋果、草莓等果香型、肉桂、生薑等香型的食用香精，也可製成酯類香料。
牻牛兒醇為玫瑰系香精的主劑，又是各種花香香精中不可缺少的調香原料，也可看作增甜劑，還可用於配製食品，香皂，日用化妝品香精。從天然精油中製取的產品，配製食品，日用化妝香精用時，含牻牛兒醇大於90%，配製香皂香精用時，含牻牛兒醇大於80%。工業品牻牛兒醇和橙花醇是製造香草醇，香草醛、檸檬醛、羥基香草醛、紫羅蘭酮和維生素A的原料，用牻牛兒醇合成的各種酯，也是很好的香料。
入藥用於抗菌和驅蟲；臨床治療慢性支氣管炎效果較好，不僅有改善肺通氣功能和降低氣道阻力的作用， 而且對提高機體免疫功能也頗有裨益，且有起效快，副作用小的優點。
藥理作用：
1. 抗菌: 有抗細菌和真菌作用，，對發須癬菌和奧杜安氏小孢子菌的最低抑菌濃度為0.39mg/ml。
2. 驅蟲: 有驅豚鼠蛔蟲作用。
3. 其它: 小劑量能抑制大鼠的自發活動。大鼠口服， 能抑制胃腸運動 （食糜的通過速度減慢），對大腸運動影響不大。接近致死量時有瀉下作用。 小量口服， 對大鼠有輕度利尿作用。
毒性：具有一定的毒性。 大鼠口服LD50為4.8g/kg， 兔靜脈注射為50mg/kg。臨床治療慢性支氣管炎效果較好。
編號系統
CAS號：106-24-1
MDL號：MFCD00002917
EINECS號：203-377-1
RTECS號：RG5830000
BRN號：1722456
PubChem號：24872319
物性數據
1. 性狀：香葉醇與橙花醇互為立體異構體，與芳樟醇互為間位異構體。為無色至淡黃色油狀液體，具玫瑰味香氣，在空氣中易被氧化。
2. 密度（g/mL,25℃）：0.8894
3. 相對蒸汽密度（g/mL,空氣=1）：5.31
4. 熔點（ºC）：-15
5. 沸點（ºC,常壓）：230
6. 折射率20：1.477
7. 閃點（ºC）：101
8. 相對密度（20℃，4℃）：0.8894
9. 常溫折射率（n20）：1.478416
10. 蒸氣壓（mmHg,20ºC）：~0.2
11. 溶解性：溶於乙醇等有機溶劑，幾乎不溶於水。
12. 常溫折射率（n25）：1.476620
毒理學數據
大鼠口服LD50為4.8g/kg，兔靜脈注射為50mg/kg
生態學數據
通常來說對水體是沒有危害的。
分子結構數據
1、 摩爾折射率：49.71
2、 摩爾體積（cm3/mol）：177.9
3、 等張比容（90.2K）：413.5
4、 表面張力（dyne/cm）：29.1
5、 介電常數：
6、 偶極距（10-24cm3）：
7、 極化率：19.70
計算化學數據
1、 疏水參數計算參考值（XlogP）：2.9
2、 氫鍵供體數量：1
3、 氫鍵受體數量：1
4、 可鏇轉化學鍵數量：4
5、 互變異構體數量：
6、 拓撲分子極性表面積（TPSA）：20.2
7、 重原子數量：11
8、 表面電荷：0
9、 複雜度：150
10、同位素原子數量：0
11、確定原子立構中心數量：0
12、不確定原子立構中心數量：0
13、確定化學鍵立構中心數量：1
14、不確定化學鍵立構中心數量：0
15、共價鍵單元數量：1
性質與穩定性
1.避免與氧化劑接觸。
2.存在於白肋煙菸葉中。
3.天然存在於香葉油、香茅油、玫瑰草油、玫瑰油等200多種精油中。
