食用菌生產技術（中職）

內容介紹

《新農村科技實用技術人才培訓叢書?食用菌生產技術(中職)》包括三篇內容，第一篇為食用菌制種技術，第二篇為食用菌栽培技術，第三篇為食用菌加工技術。在制種技術中具體介紹了食用菌一級菌種、二級菌種及三級菌種的製備技術；在栽培技術中著重介紹了平菇、香菇、黑木耳、滑子菇、雙孢蘑菇、金針菇、猴頭菇、靈芝8種常栽食用菌栽培技術和生產中的常見問題及解決辦法；在加工技術中重點介紹了食用菌的保鮮、罐藏及鹽漬加工技術。《新農村科技實用技術人才培訓叢書?食用菌生產技術(中職)》強調理論的實用性和技能的可操作性，適當補充更新當代食用菌發展的新知識、新技術和新方法，體現“寬、全、新、實”的特點，即覆蓋面寬，內容全面，知識點新，注重實用。