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鴨[家禽種類]
鴨是雁形目鴨科（Anatidae）鴨亞科（Anatinae）水禽的統稱，或稱真鴨。鴨的體型相對較小，頸短，一些屬的嘴要大些。腿位於身體後方（如同天鵝一樣...
形態特徵 種群分布 繁殖 性別分辨 雜交利用 -
藤椒缽缽鴨
缽缽鴨是成都最近幾年非常流行的特色小吃，一聽其名，就覺得很新奇，“缽缽”其實就是瓦罐，缽外面是畫著紅黃相間的瓷質龍紋，缽內盛放配以麻辣為主的佐料，菜品在...
缽缽鴨來歷 缽缽鴨特色 藤椒作用 藤椒缽缽鴨做法 -
風乾麻椒鴨
風乾麻椒鴨，美食，主要原料有鴨子、麻椒。
簡介 做法 烹飪技巧 菜品特色 -
扇子[夏天引風用品]
扇子是引風用品，夏令必備之物。中國漢族扇文化有著深厚的文化底蘊，是漢民族文化的一個集成部分，它與竹文化、佛教文化有著密切關係。歷來中國有“制扇王國”之稱...
詞語釋義 歷史沿革 傳播 發展 功能 -
毛哥老鴨湯
毛哥老鴨湯是一道湯菜，主要由老鴨和成年酸蘿蔔烹製。先將老鴨宰殺乾淨，沖淨血水，在沸水中氽10分鐘左右氽去血水。酸蘿蔔改刀成3厘米長、0.5厘米寬的長條，...
材料 製作 -
全聚德菜譜
10.松仁鴨腿11.熏蒸排翅12.酒香鴨膀13.如意鴨卷尖...扒海參鴨片10.白扒四圓11.乾炸菊花鴨腿12.油爆胗花鮑魚...鴨茸魚卷21八寶爐鴨22.扒雙白23.油潑鴨腿24.雲片...
內容介紹 作品目錄 -
功夫百科全書
，並使腹部肌肉縮進，腿步肌肉緊張，以圖達到全身性的綜合訓練。這種樁功，由...
武術篇 武術的起源與發展 武術篇 馬步 武術篇 沙袋 武術篇 打坐 武術篇 吐納 -
北京烤鴨
最優質的一種肉食鴨。據說，這一特種純北京鴨的飼養，約起於千年前左右，是因...此優良純種，並培育成今之名貴的肉食鴨種。即用填餵方法育肥的一種白鴨，故名...，作為優質品種的北京鴨，成為世界名貴鴨種來源已久。明初年間，老百姓愛吃南京...
歷史緣由 流派分類 三大美味 吃法三則 烹製方法 -
京城烤鴨
歷史緣由 正宗全聚德飯店的大師傅片鴨子時先片胸口最酥脆的一部分皮 相傳，烤鴨之美，系源於名貴品種的北京鴨，它是當今世界最優質的一種肉食鴨。據說，這一特種純白京鴨的飼養，約起於千年前左右，是因遼金元之歷代帝王遊獵，偶...
歷史緣由 流派分類 三大美味 吃法三則 烹製方法 -
板鴨
無毛，無皺紋，肌肉收縮發硬，手持鴨腿，頸脖直立不彎，所謂“直脖”；八字骨...的新板鴨進貢皇室，所以又稱“貢鴨”；朝庭官員在互訪時以板鴨為禮品互贈，故...鹽水鴨一年四季皆可製作，醃製復鹵期短，現做現賣，現買現吃，不宜久藏。此鴨...
南京板鴨 舊村板鴨 遂川板鴨 無為板鴨 建甌板鴨
