風乾汁

風乾汁
主要材料：味美達，礦泉水，八角，掛皮，花椒，草果，

肉蔻，小茴香，香葉，木香，白芷，淮山，砂姜，陳皮，砂仁，香茅草，甘早，蔥，姜，茄，味素，白酒。
將所有原料拌勻即可，放入要醃製的肉類、魚類等，醃12小時左右，晾乾3天即成風乾肉、風乾魚等。
特點：醬香味濃、口味奇特，適合於涼拌、熱炒等萊餚製作。