面線粥

材料:

竹筍1/2支，素油蔥30公克，素肉羹100公克，生香菇4朵，紅蘿蔔1/2條，面線300公克，素沙茶醬，味素各1大匙，鹽，黑醋，醬油各1小匙，太白粉酌量，香油少許，水1大碗

做法:

A、面線切成小段，紅蘿蔔、竹筍分去皮後切成細絲，香菇切片，與素肉羹、素油蔥備用。
B、放2大匙油於鍋中燒熱後，放入素油蔥爆香；再加入紅蘿蔔絲、筍絲、香菇絲炒熟。
C、最後加入面線、素肉羹及除太白粉外的調味料煮開，再以太白粉勾芡即完成。