青椒素肉絲

青椒素肉絲是一款美味菜譜，主要原料有青椒等，這道菜清辣可口回味無窮。

原料/調料

青椒素肉絲

時間
２５分鐘
材料
青椒２個、辣椒２根
素肉絲１５０公克
調味料：
鹽、味素各適量、太白粉適量
香油少許

要領

Ａ、肉絲拌太白粉，煮後吃起來比
較滑嫩好吃。
Ｂ、泡素肉絲時改用熱水，能加快
泡軟的速度。

做法

Ａ、青椒、辣椒洗乾淨後分別切成
絲，素肉絲加水泡軟。
Ｂ、素肉絲撈起瀝乾後加太白粉拌
勻。
Ｃ、放２大匙油於鍋中燒熱後，放
入所有材料及鹽、味素翻炒至
熟，再淋上香油即可。