雲耳燒肉片

雲耳，梅花肉，薑片，鹽，油，生抽，紅蘿蔔1.梅花肉（豬肉）洗乾淨，切片，用鹽、少許生抽、芝麻油、少許蚝油攪拌均勻，醃製10分鐘。 3.倒油熱鍋，放入薑片，爆香，倒入肉片，速度翻炒至變色裝起，待用。 4.再下少許油熱鍋，倒入雲耳、紅蘿蔔翻炒1分鐘至水分稍乾，倒入肉片拌炒約2分鐘，加少許鹽調味，少許生粉兌水勾芡，撒上香蔥段即可。

材料:

雲耳，梅花肉，薑片，鹽，油，生抽，紅蘿蔔

做法:

1.梅花肉（豬肉）洗乾淨，切片，用鹽、少許生抽、芝麻油、少許蚝油攪拌均勻，醃製10分鐘。
2.雲耳用清水提前發泡30分鐘，充分發泡後，切去根部，多衝洗幾次充分去除雜質，備用。
3.倒油熱鍋，放入薑片，爆香，倒入肉片，速度翻炒至變色裝起，待用。
4.再下少許油熱鍋，倒入雲耳、紅蘿蔔翻炒1分鐘至水分稍乾，倒入肉片拌炒約2分鐘，加少許鹽調味，少許生粉兌水勾芡，撒上香蔥段即可。