雪蛤燉蛋

雪蛤燉蛋是一道以雪蛤、雞蛋為主要食材製作的美食。

雪蛤燉蛋

雪蛤燉蛋除了“滑”再也找不到形容的詞語了！雖然原材料非常簡單，可用的功夫卻一點也不容易！如果有天你能成功親手做出滑溜溜的雪蛤燉蛋，那么猜想誰也逃脫不了你的甜蜜咯！

原料：

雞蛋 雪蛤

做法：

1. 把雪蛤泡開，隔水蒸熟；

2. 煮開冰糖，倒入雪蛤裡面，再燉半小時，放進冰櫃，備用；

3. 雞蛋、糖、牛奶拌勻，隔水蒸熟；

4. 等雞蛋涼了，再放上雪蛤即可。

Tips：

1. 雪蛤要提前一天把它泡開，清理裡面的雜質。

2. 冰糖比較滋潤，而且不膩，比黃糖要好。

3. 雞蛋一定要用保鮮膜封好，再隔水用武火蒸30分鐘。