雞蛋香蔥卷餅

材料：

1、麵粉
2、蔥、火腿腸
3、雞蛋（實際是倆）

做法：

1、將蔥和火腿切成細末，加入麵粉中。
2、加入少許鹽，用水和成稀糊狀。
3、雞蛋打勻。
4、不粘鍋抹上少許油。
5、倒入麵糊使之均勻。
6、在麵糊變成半透明狀時倒入一層蛋液。
7、趁蛋液末完全凝固時捲起靠鍋一邊。
8、再次刷上點油，並倒入麵糊。
9、當麵糊變凝固時倒入蛋液。
10、趁蛋液未凝固時捲起。
11、移至鍋中間位置小火蓋蓋煎燜。
12、出鍋切塊裝盤即可。