雞蛋抱肉末

4：鍋燒熱入油，放入胡蘿蔔炒一炒。 7：一起攪拌均勻。 8：鍋燒熱，入油。

主料：

雞蛋、豬肉

配料：

蔥、姜、杭椒、鹽、胡蘿蔔、胡椒粉、料酒、溫水、色拉油、香油

做法

1：把豬肉切成片，放上蔥和姜。
2：一起剁成末.
3：把胡蘿蔔切成小小的丁。
4：鍋燒熱入油，放入胡蘿蔔炒一炒。倒入豬肉炒熟。
5：把杭椒切碎。
6：把炒好的豬肉裝入碗中，放入鹽、溫水、雞蛋、杭椒、料酒、胡椒粉。
7：一起攪拌均勻。
8：鍋燒熱，入油。倒入攪勻好的蛋液。
9：煎到兩面熟，出鍋淋上點香油出鍋。
小貼士
胡蘿蔔讓油炒一炒能更好地吸收養。
溫水是固體物質的三分之一。
煎時要蓋上蓋子用中火慢煎，煎到兩面熟。