雞絲炒香芹

雞絲炒香芹，是一道極具魯式風格的農家菜，原料有雞胸肉、香芹。

雞絲炒香芹是一道極具魯式風格的農家菜，具有味道鮮香、色澤艷麗、口感綿軟、老少皆宜的特點。 雞絲炒香芹的做法很簡單，特別適合在家庭條件下製作。

主料：

雞胸肉、香芹。

輔料：

紅椒、蔥姜。

調料：

鹽、味素、糖、雞粉、水澱粉、料酒、食用油。

製作步驟：

1、雞胸肉洗淨後切絲備用。 2、香芹洗淨切段、紅椒切絲備用。 3、蔥姜切絲備用。 4、雞絲用料酒、鹽、水澱粉上漿備用。 5、鍋中做油，5成熱時下入蔥姜炒香。 6、下入雞絲大火煸炒至斷生後烹料酒。 7、下入香芹、紅椒大火炒勻後加入鹽、味素、糖、雞粉調味。 8、入水澱粉勾芡即成。

Ps：

1、香芹易熟，不必加熱時間過長。 2、糖要少放，起到提味作用即可。