雞絲炒紅椒洋蔥

簡介

甜椒又名燈籠椒，它的營養價值極高，當中所含的胡蘿蔔素及維他命C十分豐富，多食可預防白內障及心臟病。
越紅的甜椒營養越多，所含維他命C遠勝於其他柑橘類水果，所以比較適合生吃。

材料

雞絲
紅椒
洋蔥

做法

1、燒熱鍋倒入少許橄欖油放入已經醃好的雞絲大火翻炒。
2、炒至變色盛起備用。
3、洋蔥倒入鍋內大火炒片刻，加少許生抽炒均勻。
4、加入紅椒一起炒。
5、再將雞絲倒入一起翻炒。
6、放少許鹽、雞精之後即可熄火上碟。

溫馨提示

紅甜椒比較適合生吃，炒的確時候最好稍炒片刻，以免營養流失。