介紹
素有豫風楚韻之譽的古信陽，悠久的歷史積澱了兩大傳統文化，一是博大精深的茶文化，一是源遠流長的酒文化。兩大文化相互融合又相互促進，深深影響著信陽人的生活。
是啊！酒性陽剛，茶性溫柔，信陽人同時具備這兩種氣質。
信陽人造酒飲酒，起於何時，源於何代，惜無考證。作為當今信陽酒客，恐怕沒有不知道雞公山白酒的，這正如一位老飲者所說：“雞公山糧液，是信陽人迎賓待客的傳家寶哇！”
走遍名山與大川 要喝好酒雞公山
上個世紀的50年代初，剛解放的信陽市百廢待興，百業待舉，人民政府第一批建立的工業企業就有信陽酒廠，主要生產普通麯酒。那時候，信陽人喝著自己生產的美酒，歡慶祖國的解放，開展大躍進生產，信陽酒也為信陽的社會經濟做出了應有貢獻。
那時候，釀酒生產還是沿襲傳統工藝，儘管酒醇味美，人喝人愛，但是由於產量不高，一般百姓還是可望而不可及。特別是當改革開放的春風吹來之後，廢碎機代替了石磨，泥池代替了陶缸，鐵甑和冷凝器代替了木甑與大鍋，鍋爐蒸汽代替了木材燒煮，自動化制曲代替了人工制曲，白酒生產已由原來的作坊式生產轉變為現代的機械化，雞公山大曲、雞公山糧液等新一代美酒登堂入室，逐步走進了尋常百姓之家。
信陽的老酒客依稀記得，當年無論城鎮鄉村，無論賓館酒店，無論婚慶喜宴，無論居家生活，雞公山白酒無處不在，無處不飲，這幾乎成為信陽一種非常浪漫的飲食文化現象。人們購之，藏之，飲之，贈之，雞公山白酒和信陽毛尖茶同時成為信陽的兩大名片，共同托起了信陽人的驕傲。
想想看，雞公山是全國四大避暑勝地之一，南灣湖是全國文明的天然泉水、中州第一湖，坐落在這種獨特環境中的雞公山酒業有限公司，采群山之靈氣，汲南湖之清泉，再加以純天然無污染的大別山五糧配方，這樣釀造的酒品能有不好的嗎?難怪當年在信陽市的大街小巷，常見一些銀髮飄髯、仙風道骨的老者，提壺攜桶，到信陽酒廠排隊購買雞公山散白酒。用他們的話說：“別看這是信陽散，一天不喝腿腳軟。”
城鎮如此，農村也毫不遜色。據說有一年豫南發大水，眼看洪水就要淹到溮河區某鄉街上了可街上仍有幾位村幹部正在一起痛飲雞公山大麯酒。村長提醒說：“大水進街了，別人都在跑，咱們也跑吧！”可民兵營長卻一把拽住他說：“不行，這么好的酒不喝個瓶乾，咋能跑呢！”就這樣，等大家你推我勸的把最後半瓶酒干完的時候，洪水已經進屋了......
上述故事是否屬實，記者沒有深入探究，但有一點可以肯定，那就是雞公山糧液酒已經滲透到信陽人生活的方方面面，並正在潛移默化地影響著人們的生活。“走遍名山與大川，要喝好酒雞公山”。這已不僅僅是膾炙人口的兩句廣告詞，也是信陽人長期喝酒經驗的結晶。
雞公山糧液是信陽雞公山酒業有限公司所生產的白酒其中一品牌，產地為信陽，距今已經有60多年的歷史，早在新中國成立那一年，雞公山糧液就伴隨著信陽的發展而發展，雞公山糧液品牌系列產品有80餘款，遠銷除河南之外的湖北、安徽、廣東、陝西、甘肅、北京等地。
雞公山糧液是純糧打造的白酒，且採用傳統手工釀製，混蒸混燒，酒體透明，回味悠長。雞公山糧液在繼承傳統釀酒工藝，同時融入現代制酒科技，採用泥池老窖，原固態雙輪發酵，以甑取五糧精華。
系列產品
真老酒頭
禮盒裝：萃取34年原酒精華，精中選精，典藏於老酒海中，酒體掛杯留香、嫩滑如絲，具有入口綿、落口甜，不上頭，回味無窮等特點。酒中還含有人體內極缺的微量元素，對提高人體健康有很大的醫療功效。
香型：濃香型白酒
淨含量：600ml
酒精度：70%vol
老酒頭：精選25年酒頭精華，香氣細膩幽雅、綿柔爽口、尾淨味甜、滿口留香、回味悠長。酒頭中含有大量易揮發性芳香物質，經25年酒海中貯存，酒味醇香氣濃，具有酸甜苦辣香、五味俱全的特點。該酒頭是原酒中的精品，酒頭中的珍品。
香型：濃香型白酒
淨含量：2.5L
酒精度：68%vol
信陽紅
精品：採用景德鎮烤瓷瓶，30年窖藏原酒，優中選優，精心組合而成，口感超凡脫俗，香味淡雅細膩，尾淨味長，打嗝來香的特點。
香型：濃香型白酒
淨含量：500ml
酒精度：53%vol
珍品：採用天然雞公山高山泉水，微含優質礦物質元素，窖藏20年，其酒質晶瑩剔透，其香優雅細膩，其味綿柔爽口，是酒中之珍品。
香型：濃香型白酒
淨含量：500ml
酒精度：45%vol
15年
金雞報曉瓶，精選15年特級原酒精華，含有420多種微量成份，還有多種對人體有益的礦物質成份。具有窖香濃郁，綿柔爽淨，回味悠長，飲後口不乾，喝了不上頭的特點，具有典型的五糧風格。
香型：濃香型白酒
淨含量：500ml
酒精度：45%vol
4. 700ML:
特製高透明水晶烤花瓶，採用20年的窖藏原酒具有香氣純正、口感綿柔、落口回甜、滿口留香的特點，被消費者稱為原滋原味，一斤不醉。
香型：濃香型白酒
淨含量：700ml
酒精度：42%vol
老根
象樹根一樣的仿古宜興陶瓷工藝瓶，代表以淮河為根源的千年古酒發源地。精選10年以上的優級原酒精華，含有300多種微量成份，具有窖香濃郁，醇和綿柔，尾淨味長，是典型的濃香型白酒代表。
香型：濃香型白酒
淨含量：500ml
酒精度：45%vol
6.源系列：
雞公山糧液酒之源
文化追溯：
羅山縣莽張鄉後李村商代墓地M8出土距今3000多年世界最古老的酒，並載入《吉尼斯世界之最》，雞公山糧液採用天然南湖湖水，九蒸九制，輔以五糧配方，飲後不口渴，不上頭，回味甘甜。本品採用陶罐盛裝，古樸厚重，正合天下白酒之源之寓意。
產品賣點：
精選15年特放原酒精華，香氣典雅，醇和綿爽，入口平順、落口淨爽、餘味留香、風格獨特、酒中典範。該酒經科學配比，精心設計，優中優選、篩選成型，香味入口如餡、入腹一條線的特點。
香型：濃香型白酒
淨含量：500ml
酒精度：45%vol
雞公山糧液紅之源
文化追溯：
信陽是中國革命歷史上有著重大影響的紅色老區。著名的“黃麻起義”策源地；鄂豫皖蘇區首府所在地；中國工農紅軍第四方面軍、紅二十五軍、紅二十八軍創建地；紅二十五軍長征出發地；劉鄧大軍千里躍進大別山戰略基地；大別山紅旗不倒中心地；許世友，李德生，鄭維山等開國將軍誕生地；還曾是周恩來、董必武、李先念、劉伯承、鄧小平、徐向前等老一輩無產階級革命家戰鬥過的地方。
產品賣點：
源制十年窖底原酒精華，溢純正窖香於八方，感淡然幽雅於心間，調諸味之和諧，品紅源之精製，具紅色故土之風，是為濃香之極品。
香型：濃香型白酒
淨含量：500ml
酒精度：45%vol
雞公山糧液根之源
文化追溯：
信陽是中華姓氏之根，漢姓100大姓中，黃，賴，羅，蔣等13個姓氏都源於此。信陽地處江淮之間，是歷代中原人南遷的始發地和集散地。陳姓、王姓、潘姓、孫姓、沈姓均起源於固始，閩台兩地陳姓、王姓多為“開漳聖王”陳元光和閩王王審知的後人。據考證，黃姓起源於先秦時期對古黃國，即河南潢川，迄今已有數千年歷史，羅姓起源於羅山，賴姓起源於息縣，蔣姓起源於淮濱。
產品賣點：
源制八年典藏原酒，其性窖香濃郁，醇和綿柔，其質清澈明透，淨爽純清，其味醇正芳馥，留香悠久，五糧風格隨風四溢，盡顯白酒根源之品味，尊貴之風範。
香型：濃香型白酒
淨含量：500ml
酒精度：42%vol
星級酒
雞公山糧液特製五星
提取10年優級原酒精華，採用陶瓷工藝瓶，代表古代人用陶蒸酒的遠古歷史，具有窖香較濃，醇和棉柔，口感淡雅淨爽，回味悠長，有典型的五糧風格。
香型：濃香型白酒
淨含量：500ml
酒精度：42%vol
雞公山糧液特製四星
精選10年一級原酒精華，採用高透明烤花玻璃瓶，外觀像張果老酒葫蘆，具有窖香濃郁，口感醇和，綿柔淨爽，口留余香的特點。
香型：濃香型白酒
淨含量：500ml
酒精度：45%vol
雞公山糧液特製三星
精選10年大曲原酒精華，採用圓底烤花玻璃瓶，具有窖香濃郁，口感淡雅，綿柔透口，讓你體會到飲酒不醉的最高境界。
香型：濃香型白酒
淨含量：500ml
酒精度：42%vol
窖系列
窖藏
存放十年老酒精華，酒體老熟幽雅細膩，酒質清澈透明，其味濃郁，甜味甘醇，飲後清口甘爽回味悠長，溫潤順滑。
香型：濃香型白酒
淨含量：500ml
酒精度：45%vol
窖香
採用人工老窖泥池培養，其質玉潔、清澈、透明；口感綿甜、芳香濃郁、清爽甘冽，喝後無頭暈腦脹之感，有回味悠長之美；色、香、味配合適當，是飲宴的上品。
香型：濃香型白酒
淨含量：500ml
酒精度：45%vol
彩系列
金彩
酒體醇厚，香氣淡雅，醇甜細膩、自然諧調，入口綿，落口甜，濃香風格獨特。
香型：濃香型白酒
淨含量：500ml
酒精度：45%vol
紅醇
精選10年陳酒精華，口感醇香淡雅，醇和爽口，入口平順，尾淨味甜，飲後留香，具有典型的五糧風格。
香型：濃香型白酒
淨含量：500ml
酒精度：45%vol
喝彩
窖香突出，口味柔和，口感細膩，諸味諧調，綿甜爽淨，口留余香，濃香風格突出。
香型：濃香型白酒
淨含量：500ml
酒精度：45%vol
到系列
尊到：清靜寡慾、柔弱不爭、胸懷寬容，尊師重道，好客之道，是款待貴賓之佳釀。
香型：濃香型白酒
淨含量：500ml
酒精度：45%vol
喜到：久旱逢甘霖，他鄉遇故知，洞房花燭夜，金榜題名時，是消費者喜宴招待之上品。
香型：濃香型白酒
淨含量：500ml
酒精度：45%vol
產品質量
1、窖池：是濃香白酒生香發酵的特殊容器，窖中窖泥含有大量能夠生長繁殖的功能菌都來自於自然界原生態。1949年原酒廠窖泥並與國內先進生物技術濃縮已酸菌液結合活化窖泥，達到新窖快速老熟，老窖新用的目的。公司有上千條窖池，二期工程又增加2000條，原酒實有產能達1.5萬噸，使公司產品質量更加有效保障。
2、老酒海：是古老的貯酒容器，始建於1949年，距今已有六十多年的歷史，省內極少，酒海具備新酒快速老熟的功能。容器中富含400多種成分和人體內極需的微量元素。長期貯存隨著酒齡的延長，白酒的保健護肝功能增強，釋放出來自酒海的醇香令人陶醉。酒體微黃、嫩滑如絲、掛杯留香、品質上乘、貴如黃金。
3、調酒師：聘請省食品研究所白酒專家，享受國務院津貼，高級工程師張福友親臨指導並調配。同時為公司從生產工藝到勾調品評培養了一大批專業調酒人才。其中獲得國家高級品酒師一名、國家高級釀酒師一名、國家高級勾兌師一名。使公司產品質量得到有力提升，為公司長遠發展培養了後備力量。
4、勾調設備：公司採用國內先進電子流量勾兌技術，精準率達99.8%,過濾系統採用高效環保節能白酒速凍過濾機組，節能效果明顯，過濾能力大。酒水淨化採用國內先進RO膜反滲透技術和精密微孔過濾設備，保證酒體無色透明，澄清率達99.9%。
5、產品檢測：公司採用高科技GC7700智慧型色譜分析儀和萬分之一精密電子分析天平以及微控電腦智慧型乾燥箱都具備數據精準，快速檢測能力。特別是721可見光光度計，採用光柵技術對白酒中含量極微的複雜成分都能夠定性定量分析。
6、品質控制： 在生產過程，從原料入庫到成品出廠，每瓶產品必須經過18個內控檢測點、九蒸九釀、八十一道工序，採取瓶瓶檢驗、箱箱控制、質量有追溯、市場有跟蹤，確保出廠產品合格率100%，消費者滿意度100%。
