雙蛋彩拼

50克香油 5克 5克

主料

松花蛋（鴨蛋） 150克 鹹鴨蛋 150克

輔料

番茄 100克 芹菜葉 50克

調料

香油 5克 醬油 5克 醋 5克 姜 5克 各適量

類別

消化不良 私家菜 滋陰調理 益智補腦調理 營養不良調理

口味

此菜色澤美觀，誘人食慾。

食物做法

1.將松花蛋、鹹鴨蛋剝皮，均切成西瓜瓣形；把西紅柿洗淨，用刀從頂部份五等份向四周切，至底部相連，輕輕掰開成花朵形狀。
2.取大平盤一個，將西紅柿花放在中間，周圍交替碼一圈松花蛋瓣和一圈鹹鴨蛋瓣，再把泡挺的芹菜葉放在西紅柿花旁。
3.將香油、醬油、醋、薑末放入碗內調成三合油，食前淋在拼盤菜上即成。